Locro Argentino e o dia 25 de maio

O locro argentino é um prato tradicional e muito apreciado na Argentina!

E você sabia que tem um dia específico em que é tradaição fazer o prato e comer em família?

Vamos conehcer essa tradição agora!!

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Locro Argentino

O que é o Locro Argentino? 

Ele é um guisado espesso e farto que combina milho, feijão, carne (geralmente de porco) e, às vezes, chouriço e chouriço. O Locro tem base de milho que é cozido lentamente com carnes e vegetais.

Condimentos como páprica, cominho e pimenta são frequentemente adicionados para dar sabor.

O prato é servido quente e muitas vezes acompanhado de pão ou tortilhas. O seu sabor é muito robusto e é ideal para partilhar em reuniões familiares ou com amigos.

Cada região da Argentina pode ter sua própria versão do locro, adaptando os ingredientes a sua maneira e disponibilidades. Então se você tiver a oportunidade de experimentá-lo em lugares diferentes, com certeza descobrirá algumas variações interessantes!

Você já tentou prepará-lo? Veja a receita mais abaixo.

Receita de Locro Argentino

Veja como se faz o Locro Argentino, receita retirada do site  Cyber Cook.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão branco
• 2 xícaras (chá) de milho branco
• 1 unidade de pé suíno salgado
• 100 gr de bacon
• 750 gr de alcatra
• 3 unidades de paio
• 100 gr de alho-poró
• 1 unidade de abóbora moranga
• 250 gr de repolho
• 3 unidades de cebola
• 3 unidades de batata-doce
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho em pó
• 2 colheres (sopa) de pimentão doce em pó

Como Fazer:

1.

• Coloque de molho o feijão e o milho. No dia seguinte, escorra a água.
• Pegue uma panela; coloque bastante água, ferva o milho, o feijão, o bacon, o pé de porco e o couro de porco cortado em fatias bem finas.
• Deixe cozinhar por uma hora e acrescente a carne e os paios cortados em cubos.

2.

• Quando ferver, adicione o alho-poró e o repolho picado; as batatas doces e a moranga descascadas e picadas finamente.
• Tempere com sal e o pimentão.
• Ferva por mais uma hora.

3.

• Numa outra panela frite a cebola picada nas duas colheres de banha.
• Junte ao locro.
• Sirva em pratos fundos.

 

Dia 25 de maio na Argentina

O Locro é um prato típico servido nas comemorações nacionais, principalmente no Dia da Independência (9 de julho), 25 de maio e em outros feriados importantes.

O que se comemora no dia 25 de maio foi toda uma revolução que começou dia 18 e culminou no dia 25 de maio de 1810, quando a Primeira Junta assumiu o governo do país, o que foi o pontapé na criação da Argentina como Estado.

Ela é conhecida como a Revolução de Maio, quando os argentinos declararam sua independência frente à Espanha (destituindo o vice-rei da época). Mas a independência de fato acabou ocorrendo somente em 9 de julho de 1816.

Por isso, o Locro é consumido nestas duas datas importantes.

E essas datas coincidem com o frio do outono e do inverno no país, o que faz com que o Locro Argentino seja muito bem recebido nesses dias.

E aí, vai tentar fazer??