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Buenos Porteños: Leonardo Fleck

Por Túlio Bragança

O personagem dessa semana da coluna Buenos Porteños é um amigo dos meus primeiros anos de Buenos Aires. Em 2006, quando vim para cá, busquei o máximo de contato de …

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Os 5 melhores bifes de chorizo de Buenos Aires

Por Túlio Bragança
carne argentina

Comida na Argentina é sinônimo de parrila, não tem o que discutir. E para uma parrila provar que é boa mesmo ela precisa ter ótimos bifes de chorizo. Esse corte …

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Buenos Porteños: Pedro Rocha

Por Túlio Bragança

O personagem dessa semana da seção Buenos Porteños, dando duas dicas de Buenos Aires, é o Pedro Rocha. Nesses seus 4 anos de vida porteña, esse carioca, pai do Lucas …

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Miranda, gourmet acessível em Palermo

Por Túlio Bragança

O bairro de Palermo, principalmente Palermo Hollywood (a parte ao norte da Av. Juan B Justo), está cheio de restaurantes que têm preço e menu especial ao meio-dia. Perfeito para …

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La Celeste, um pedacinho do Uruguai em Palermo

Por Túlio Bragança

Se tem uma coisa que sinto saudade das minhas visitas ao Uruguai é o chivito, esse sanduíche adorado por muitos, inclusive o super chef Anthony Bourdain. Já tinha provado um …

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La Martita – bodegón para não por defeito

Por Túlio Bragança

Faz um tempo comentei num post que para ser um bodegón um restaurante precisa ter quatro ou cinco coisas: porções abundantes, influência italiana ou espanhola (alemã é aceitável também, mas …

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Lo de Jesús, o bodegón gourmet

Por Túlio Bragança

Por definição, um bodegón se sustenta em cinco ou quatro pilares: porções abundantes, influência italiana ou espanhola (alemã é aceitável também, mas em menor medida), preços acessíveis, muitos anos de …

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