Bife de Chorizo é a especialidade gastronômica argentina mais desejada.
Ou melhor, uma das mais desejadas… afinal, a Argentina não deixa a desejar em termos de comida e seus quitutes gastronômicos.
Apesar de seus doces de leite e medialunas, comida na Argentina é sinônimo de parrila, não tem o que discutir.
E para uma parrila provar que é boa mesmo ela precisa ter ótimos bifes de chorizo!
Vamos entender um pouco mais desta iguaria e conferir os melhores lugares para comer um bom bife de chorizo argentino em Buenos Aires.
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Bife de Chorizo
O bife de chorizo é uma carne macia e de sabor marcante, fazendo parte obrigatoriamente de uma parrillada, ou churrasco argentino. Fora da Argentina – e do Brasil, onde também conhecemos como bife de chorizo argentino – este corte tem o nome de New York Steak e Striploin. Essa carne é uma parte do contrafilé do boi, situado perto do bife ancho e da alcatra. A camada de gordura é farta, especialmente na lateral (o que garante a suculência e preserva o sabor), mas também entremeada à carne, o que dá sabor e maciez no ponto certo.
Esse corte que é paixão entre os argentinos e turistas não é de simples preparação.
O lugar do fogo, o tempo e a maneira de que o bife é colocado na parrila fazem toda a diferença.
Cada um come da maneira que quiser, mas eu prefiro o meu lotado de chimichurry, o típico tempero de carne argentino.
Melhores bifes de chorizo de Buenos Aires
Quer saber onde comer o melhor bife de chorizo argentino em Buenos Aires? Então, aqui vão 4 lugares que vendem os melhores bifes de chorizo de Buenos Aires.
Bom apetite!!
1. Lo de Jimena – Parrilla Al Carbón
Rústico, pé-sujo e totalmente fora do circuito turístico. Essa pérola argentina prepara um bife de chorizo majestoso e super macio.
Sente-se numa das mesas da calçada e realize uma refeição épica e sem frescuras. Todas as carnes são ótimas, mas o bife de chorizo é imbatível.
O lugar é MUITO roots, depois não vem reclamar!
- Endereço: Fica na Calle Serrano 958, quase esquina con Loyola, na Villa Crespo.
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2. Miranda
Seja no menu do meio dia, super econômico, ou de noite, o Miranda está sempre cheio.
Não é à toa, essa parrilla de ambiente super moderno e espaçoso nunca decepciona.
Seu bife de chorizo é um verdadeiro clássico argentino.
Post completo sobre o Miranda aqui no blog.
- Endereço: Fica na Costa Rica 5602, esquina com Fitz Roy, em Palermo.
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3. La Cabrera
Preferido dos turistas, é praticamente impossível comer lá sem reservar antes.
Você entenderá isso quando provar o bife de chorizo deles.
Investem bastante nos acompanhamentos um tanto quanto diferentes, algo que não encontramos facilmente nas outras parrilas.
- Endereço: Fica na Calle Cabrera 5127, Palermo.
- Site: La Cabrera
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4. Gran Parrilla del Plata
Para comer com classe em San Telmo.
Essa Parrilla se difere das outras do bairro não só por tem um bife de chorizo sensacional, mas pelo ótimo atendimento e a enorme carta de vinhos.
Graças ao seu bife de chorizo eles também estão no post 10 restaurantes de San Telmo que você precisa conhecer.
- Endereço: Fica na Calle Chile 594, esquina com Perú.
Concorda ou discorda dessa lista? Na sua opinião, qual parrilla tem o melhor bife de chorizo de Buenos Aires?
Responde aí nos comentários!
Boa viagem!
Outras dúvidas sobre Bife de Chorizo
O bife de chorizo é um corte de carne famoso na Argentina para fazer as parrilladas (ou o churrasco argentino). Veja aqui mais detalhes.
Neste post nós damos 4 ótimas opções de onde comer bife de chorizo em Buenos Aires.
E não viaje para Buenos Aires sem o nosso super guia: várias dicas organizadas para facilitar a sua vida, além de um roteiro dia-a-dia, com mapa e como chegar aos lugares. 😉
Confira todas as nossas dicas de hotéis em Buenos Aires. São vários posts com resenhas, melhores bairros e muitas outras dicas.
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Sou brasileiro e moro há vários anos em Buenos Aires. Cansei de ver brasileiros entrando em roubadas na cidade, por isso sempre tento trazer dicas e as últimas informações para quem quer conhecer a capital portenha. Trabalho no Departamento de Criação da Fox International Channels.
Você pode me achar no Google+
Olha vou te falar uma coisa, o Parrilla Al Cabron é algo inexplicável muito obrigado pela dica, simples mas com um sabor inigualável.
Valeu mesmo
Fala sério esse tal de Dom Ernesto, caro pra caramba, atendimento meia boca, cerveja quente, bife de chorizo sem tempero com muita pelanca, sem acompanhamento. Também teve um frango com espinafre que parecia um vômito no prato, e pra finalizar um spaguetti ultra cozido com uma manteiga rançosa. O mais caro de Buenos Aires e o pior custo x benefício.
Eu comi no Parrilla Aires Criollos que fica na sant Fé. Gostei da carne, gostei muito das empanadas, preço razoável pra caro… almoço bom pra dois ( ojo de bife de 500 gr. que deu pra dividir )com coca e gorjeta saiu 900 pesos.
Valeu, Túlio! Obrigado!
Vou contactar o La Nación e também tentar localizar o grupo sugerido.
Envio o que foi publicado em Montevideo. Infelizmente não pude anexar conforme
publicado.
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RECOMPENSA
US$1.000,00
Si trabaja en algún Hotel de Buenos Aires y encuentra el documento abajo indicado en buen estado entre los bienes guardados por el establecimento:
“Carteira de Trabalho” n.º 60.017, Serie 00271-SP
Nombre: José Antônio da Silva
Correo: jasilva@ mpf.mp.br
Teléfono/Whatsapp: 55.16.99969.1667
* Documento olvidado en el año 1993 en hotel que no se recuerda.
Prezado Túlio!
Dando continuidade a minha via crucis para encontrar minha Carteira de Trabalho esquecida em algum hotel entre Santiago, Montevideo e Buenos Aires, solicito mais uma informação: O nome de um jornal de circulação significativa em Buenos Aires que não seja o Clarin (por questões de custos).
No domingo passado anunciei no El Pais de Montevideo e custou “uma nota”. Pretendo fazer o mesmo em Buenos Aires e Santiago na sequência.
Desculpe-me pela cara-de-pau, mas será que você poderia compartilhar meu anúncio pelo face e/ou WhatsApp. A situação é de quase desespero, pois sem esse documento terei que trabalhar pelo menos uns três anos mais antes da aposentadoria. Em caso afirmativo, enviarei o arquivo.
Grato.
José Antônio
Jose, recomendo o LA NACION
mande o texto que postamos sim. recomendo tb vc ver no grupo Brasileiros em Buenos Aires no face que podem ajudar.