La Carniceria palermo

La Carniceria – parrilla cool de Palermo

As parrillas são verdadeiras instituições argentinas, tão sagradas como o Papa. Talvez por isso a grande maioria delas são bastante iguais. Sejam caras ou baratas, as carnes são servidas da mesma maneira.

Não que isso seja um problema, mas fica parecendo que você visitou uma, visitou todas. As diferenças são mínimas. Recentemente foi inaugurada a La Carniceria, uma em Palermo, que parece querer mudar um pouquinho tudo isso.

La Carniceria – Palermo

O ambiente do La Carniceria mostra de cara que eles querem ser diferentes. Muito mais modernos do que estão acostumados, vemos lá dentro um letreiro gigante com o nome do lugar, uma parede toda coberta com uma foto gigante de um frigorífico e muitos ganchos de segurar carne no teto. Ou seja, o lugar não é mesmo para vegetarianos!

Mas não é só na ambientação que eles impressionam. O menu é conciso, com poucas mas sensacionais opções. Os pratos, acompanhamentos e a maneira de servir carne são diferentes.

la carniceria palermo

Pra começar, além de ter cortes normais, eles tem carnes defumadas deliciosas, coisa que nenhuma parrilla tradicional faz. Experimentamos um vacio defumado de lamber os beiços. A linguiça, que eles fazem lá mesmo, é simplesmente deliciosa. Com uma pegada meio levando pro bacon que não sei explicar. Apenas prefiro pedir mais uma pro garçom.

la carniceria palermo

Foto: Sorrel Williams

Nos acompanhamentos eles também a provoleta assada, língua de boi e morcilla, aquela linguiça de sangue que muitos amam e outros odeiam. Quando fomos não pedimos sobremesas, mas a tal leche asada do lugar é elogiadíssima.

la carniceria palermo

Ótima pedida para quem procura uma maneira nova de se deliciar com muita carne, em Palermo, pertinho de tudo.

O lugar é pequeno, por isso é melhor reservar antes ou chegar cedo para não ter que ficar muito tempo na fila, que sempre se forma na frente do restaurante.

La Carnicería
Thames 2319, Palermo Soho
Aceitam dinheiro e cartão
Fanpage: https://www.facebook.com/xlacarniceriax

Veja mais posts sobre lugares onde comer carne e comida tradicional argentina em Parrillas e Bodegones.

Qual sua parrilla preferida de Buenos Aires? E que corte de carne você sempre pede? Diga pra gente aí nos comentários

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7 comentários

  1. PAULO SANTOS

    Túlio gostei das suas dicas mas gostaria de tirar umas dúvidas, ok ?

    Essas churrascarias que você indicou são as que os turistas procuram sempre, que os taxistas levam ou são as que os moradores de Buenos Aires mais gostam ?

    Eu fiquei sabendo através de um bloqueiro que muitas indicadas por taxistas e funcionários de hotéis são CARÍSSIMAS, um preço exorbitante mesmo, e que não são tão boas assim não.

    E que tem muitas churrascarias que só os moradores da cidade vão e são ÓTIMAS e com preço justo, muito bom.

  2. Luiz Kriwat

    Túlio, já li inúmeros posts do airesbuenos e numa extrema falta de gratidão, só venho a postar um cometário agora. Já havia lido esse post logo que saiu, mas como fechei o roteiro ontem, comecei a reler os posts gastronômicos para fazer as reservas. Estaremos (minha namorada e eu) aí agora na semana santa (31/03 – 07/04) e gostaria de dizer que você nos ajudou bastante. Mesmo eu já conhecendo relativamente bem a cidade, fiquei “decepcionado” em saber, através de você, que não conheço nada! Uma pena não termos como fazer o tour noturno, que não tem datas na época em que estaremos aí, mas não faltarão oportunidades.

    Gosto demais dessa pegada “off broadway” dos posts. Se conseguir, lhe envio um relato ao retornar.

    Grande abraço e muito obrigado,

    Luiz

    • Túlio Bragança
      Author

      valeu pela audiência, Luis! Grande abraço. Se quiser mande seu relato sim, seria ótimo.

  3. lucas guimaraes

    essa primeira foto da carne, que pedido foi esse? já vai entrar na minha lista de onde ir em julho rs

    • Túlio Bragança
      Author

      Foi o famoso Bife de Chorizo, Lucas! Peça sim, que é sensacional.

  4. Maira

    Tulio, quanto saiu o jantar/ almoço por pessoa?

    • Túlio Bragança
      Author

      Maira, deu cerca de 200 pesos por pessoa. Um casal pedindo dividindo uma entrada e um principal é bem suficiente.

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