Bife de Chorizo é a especialidade gastronômica argentina mais desejada.
Ou melhor, uma das mais desejadas… afinal, a Argentina não deixa a desejar em termos de comida e seus quitutes gastronômicos.
Apesar de seus doces de leite e medialunas, comida na Argentina é sinônimo de parrila, não tem o que discutir.
E para uma parrila provar que é boa mesmo ela precisa ter ótimos bifes de chorizo!
Vamos entender um pouco mais desta iguaria e conferir os melhores lugares para comer um bom bife de chorizo argentino em Buenos Aires.
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Bife de Chorizo
O bife de chorizo é uma carne macia e de sabor marcante, fazendo parte obrigatoriamente de uma parrillada, ou churrasco argentino. Fora da Argentina – e do Brasil, onde também conhecemos como bife de chorizo argentino – este corte tem o nome de New York Steak e Striploin. Essa carne é uma parte do contrafilé do boi, situado perto do bife ancho e da alcatra. A camada de gordura é farta, especialmente na lateral (o que garante a suculência e preserva o sabor), mas também entremeada à carne, o que dá sabor e maciez no ponto certo.
Esse corte que é paixão entre os argentinos e turistas não é de simples preparação.
O lugar do fogo, o tempo e a maneira de que o bife é colocado na parrila fazem toda a diferença.
Cada um come da maneira que quiser, mas eu prefiro o meu lotado de chimichurry, o típico tempero de carne argentino.
Melhores bifes de chorizo de Buenos Aires
Quer saber onde comer o melhor bife de chorizo argentino em Buenos Aires? Então, aqui vão 4 lugares que vendem os melhores bifes de chorizo de Buenos Aires.
Bom apetite!!
1. Lo de Jimena – Parrilla Al Carbón
Rústico, pé-sujo e totalmente fora do circuito turístico. Essa pérola argentina prepara um bife de chorizo majestoso e super macio.
Sente-se numa das mesas da calçada e realize uma refeição épica e sem frescuras. Todas as carnes são ótimas, mas o bife de chorizo é imbatível.
O lugar é MUITO roots, depois não vem reclamar!
- Endereço: Fica na Calle Serrano 958, quase esquina con Loyola, na Villa Crespo.
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2. Miranda
Seja no menu do meio dia, super econômico, ou de noite, o Miranda está sempre cheio.
Não é à toa, essa parrilla de ambiente super moderno e espaçoso nunca decepciona.
Seu bife de chorizo é um verdadeiro clássico argentino.
Post completo sobre o Miranda aqui no blog.
- Endereço: Fica na Costa Rica 5602, esquina com Fitz Roy, em Palermo.
3. La Cabrera
Preferido dos turistas, é praticamente impossível comer lá sem reservar antes.
Você entenderá isso quando provar o bife de chorizo deles.
Investem bastante nos acompanhamentos um tanto quanto diferentes, algo que não encontramos facilmente nas outras parrilas.
- Endereço: Fica na Calle Cabrera 5127, Palermo.
- Site: La Cabrera
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4. Gran Parrilla del Plata
Para comer com classe em San Telmo.
Essa Parrilla se difere das outras do bairro não só por tem um bife de chorizo sensacional, mas pelo ótimo atendimento e a enorme carta de vinhos.
Graças ao seu bife de chorizo eles também estão no post 10 restaurantes de San Telmo que você precisa conhecer.
- Endereço: Fica na Calle Chile 594, esquina com Perú.
Concorda ou discorda dessa lista? Na sua opinião, qual parrilla tem o melhor bife de chorizo de Buenos Aires?
Responde aí nos comentários!
Boa viagem!
Outras dúvidas sobre Bife de Chorizo
O bife de chorizo é um corte de carne famoso na Argentina para fazer as parrilladas (ou o churrasco argentino). Veja aqui mais detalhes.
Neste post nós damos 4 ótimas opções de onde comer bife de chorizo em Buenos Aires.
E não viaje para Buenos Aires sem o nosso super guia: várias dicas organizadas para facilitar a sua vida, além de um roteiro dia-a-dia, com mapa e como chegar aos lugares. 😉
Confira todas as nossas dicas de hotéis em Buenos Aires. São vários posts com resenhas, melhores bairros e muitas outras dicas.
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Sou brasileiro e moro há vários anos em Buenos Aires. Cansei de ver brasileiros entrando em roubadas na cidade, por isso sempre tento trazer dicas e as últimas informações para quem quer conhecer a capital portenha. Trabalho no Departamento de Criação da Fox International Channels.
Você pode me achar no Google+
Kkkkkk lamento por colocar à prova teus conhecimentos, Túlio!
Muito obrigado. Vou pesquisar nessas duas. Na época, não observei nos hotéis, mas lembro das churrascarias (coisa de esfomeado hehehe), Inclusive me lembro daquelas que tem fogo no chão e os espetos ficam na vertical ao redor (mais uma charada kkkk) …
Na verdade, esqueci-me de um documento numa viagem e só me dei conta anos depois…
Se não localizar o hotel pelo google View, terei uma boa desculpa para fazer uma viagenzinha. Por isso indaguei sobre a existência de muitos calçadões por aí porque pensava, se fosse o caso, em percorrer os principais esquadrinhando tudo. Mas pela tua informação, não será tão difícil percorrer os principais…
Grato.
Oi Túlio! Vou abusar de tua boa vontade.
Costumava ir a Buenos Aires nos anos noventa a trabalho.
Não vou detalhar porque tomaria muito teu tempo. Preciso recordar de um hotel onde estive em 1993. Como não me lembro do nome, penso tentar reconhece-lo pelo Google View por que me lembro da fachada. Fica um uma calle peatonal, não é a Florida, e me recordo que havia várias churrascarias al longo dela. Você saberia dizer se há muitas dessas ruas em Buenos Aires? A partir disso eu poderia iniciar minha pesquisa.
Grato.
Oi, José! Aqui adoramos uma charada dessas.
Não existem muitas ruas como essa não, estilo calçadão. Imagino que seja a Calle Lavalle, no centro da cidade ela é um calçadão e tem vários hotéis e churrascarias perto da Av. 9 de Julio.
Outra opção é a Calle Reconquista, mas lá tem menos hotéis. Qualquer coisa fala com a gente.
Túlio, estou a poucos dias de ir a Buenos Aires e lendo seu blog me animei ainda mais! O que é esse post sobre Parrillas? Eu quero comer todas! kkkkkkk simplesmente AMEI seu blog! Obrigada por compartilhar estas experiências tão ricas conosco. Bjos
Muchas gracias pela audiencia!!
OLa! Boas sugestões. Gosto muito de uma parrila chamada Lo de Jesus, em Palermo.Acho melhor que a cabrera, sempre muito lotada.
valeu a dica
Oi Tulio, no Lo de Jimena (Parrilla al Carbón) por acaso é possível pagar no cartao de credito?
ou só em dinheiro vivo, pesos?
abs, Renato Gomes
Só grana mesmo, Renato. Repito: o lugar é bem pé sujo mas comida ótima.